Brilliant Bang Bang Cucumber

Ingredientes

• 1 chile
• 1 pepino

Elaboración

Rasca el exterior del pepino con un tenedor para crear surcos.

Con el puño, golpea el pepino plano, luego córtalo en rodajas y colócalo en un tazón con una pizca de sal marina realmente buena. Arrugue agresivamente y déjelo por 5 minutos.

Golpea las hojuelas de chile y la pimienta de Sichuan en un mortero hasta que estén finas. Después añade y rompe ligeramente las semillas de sésamo.

Vierte la mezcla en una sartén antiadherente seca y tuesta a fuego medio hasta que esté dorado, revolviendo regularmente.

Agarra el pepino con las manos y exprime con fuerza para eliminar cualquier líquido salado. luego transfiéralo a un tazón para servir.

Aliña con la soja, el vinagre y el aceite, luego junta y espolvorea las semillas calientes.

¡Tadaa!